Porter Londyński #56

Korzystając z weekendu, kolejne piwo postanowiliśmy uwarzyć dziś. Poszło szybko i sprawnie, tak, jak lubię. Wybór padł na brown portera, który ostatnio próbowany od znajomego bardzo przypadł nam do gustu. Miejmy nadzieję, że z naszym będzie podobnie.
Piwo nawiązuje oczywiście do Fuller's London Porter.

London Porter

Brown Porter

Type: Ze Słodów Date: 2013-11-13

Batch Size (fermenter): 21,00 l Brewer: MoLe

Boil Size: 30 l Boil Time: 60 min

End of Boil Volume 27 l

Final Bottling Volume: 25l

Składniki

Ilość Nazwa Typ # %/IBU

4,20 kg Pale Ale (5,5 EBC) 73,7 %

0,80 kg Słód Brown (128,1 EBC) 14,0 %

0,35 kg Czekoladowy ciemny 1200 (1100,0 EBC) 6,1 %

0,35 kg Karmelowy 150 (100,1 EBC) 6,1 %

Chmiele:

50,00 g Fuggles (szyszka) [4,50 %] - Gotowanie 60,0 min 24,8 IBUs

20,00 g Fuggles (szyszka) [4,50 %] - Gotowanie 15,0 min 4,9 IBUs
+ (omyłkowo) 20g UK Golding - chmielenie na zimno 7 dni

Drożdże:

gęstwa Pacific Ale (White Labs #WLP041) - I pokolenie

Beer Profile

Est Original Gravity: 13,595 Plato Measured Original Gravity: 13,5 BLG

Est Final Gravity: 4,571 Plato Measured Final Gravity: 2 BLG

Estimated Alcohol by Vol: 4,9 % Actual Alcohol by Vol: 5,0%

Bitterness: 29,8 IBUs Calories: 427,1 kcal/l

Est Color: 66,0 EBC

Mash Profile

Mash Name: Single Infusion, Full Body Total Grain Weight: 5,70 kg

Sparge Water: 20 l Sparge Temperature: 78,0 C

Krok Zacierania

Mash In Dodaj 18 l wody w 72,6 C - 68,0 C 60 min

Sparge Step: Wysładzanie 20 l wody o temp 78,0 C

Fermentacja

3 tygodnie w 18-19C
Omyłkowo w piwie znalazł się chmiel Golding na cichej... Pomyliłam fermentory ;) Efekt jest jednak bardzo dobry.

Nagazowano w butelkach do poziomu 2.0v/v

Etykieta: